Para se preparar este prato, é necessário moquear uma cabeça de porco (aquecer, fritar, assar ou ferver). Após esse processo, coloca-se em uma grande panela e acrescenta: batatas descascadas inteiras, e tempero a gosto, cozinhando até a carne da cabeça de porco começar a se soltar,...
É o prato típico que acompanha a Romaria até Iguape Consiste em inicialmente defumar ou frita carnes bovinas e/ou suínas, e, após esse processo socar em pilão misturado com farinha de milho, no tempero acrescenta-se alho, cebola e sal. Geralmente é servido acompanhado de alguma fruta. A sugestão...
Ingredientes 2 xícaras de açúcar 2 xícaras de leite 2 xícaras de farinha de milho 4 ovos 1/2 xícara de óleo 100 gr de coco ralado 1 colher (sopa) de fermento em pó Modo de Preparo Bata no liquidificador o leite, o açúcar, a farinha de milho,...
Ingredientes 12 folhas de couve 1 kg de batata 1 l de água 3 ovos inteiros Sal a gosto Cebola, alho e cheiro verde para temperar. Modo de preparo Rasgue as folhas de couve em pedaços pequenos e reserve. Descasque as batatas e pique em pedaços pequenos....
Ingredientes 5 dentes de alho grandes picados 1 l de água morna 3 ovos inteiros Sal a gosto Modo de preparo Frite o alho na banha de porco até dourar. Acrescente a água morna e os ovos, mecha delicadamente para não desmanchar. Quando as claras começarem a...
Ingredientes: 3 ovos 3 xícaras de fuba 1 xícara de farinha de trigo 1 xícara de óleo 1 colher de sal 1 colher sopa fermento 1/2 xícara de água Modo de preparo: Primeiro misture bem todos os ingredientes secos (fuba, farinha de trigo, sal e fermento). Em...