Paçoca de Carne com Laranja na Cuia

Paçoca de Carne com Laranja na Cuia

É o prato típico que acompanha a Romaria até Iguape

Consiste em inicialmente defumar ou frita carnes bovinas e/ou suínas, e, após esse processo socar em pilão misturado com farinha de milho, no tempero acrescenta-se alho, cebola e sal.
Geralmente é servido acompanhado de alguma fruta.
A sugestão é a banana ou a laranja na cuia.

LARANJA NA CUIA
Consiste em retirar a tampa da laranja deixando apenas uma pequena abertura e com uma colher é bebido a laranja comendo junto à paçoca de carne.