Mingau de Alho

Mingau de Alho

Ingredientes

• 5 dentes de alho grandes picados
• 1 l de água morna
• 3 ovos inteiros
• Sal a gosto

Modo de preparo

Frite o alho na banha de porco até dourar. Acrescente a água morna e os ovos, mecha delicadamente para não desmanchar. Quando as claras começarem a talhar acrescenta-se a farinha, mexendo sempre (a água não pode ferver para não empelotar a farinha, caso aconteça equilibrar com água fria).
Após acrescentar a farinha, continue mexendo até dar a consistência de mingau.