Cabeça de Porco Moqueada

Cabeça de Porco Moqueada

Para se preparar este prato, é necessário moquear uma cabeça de porco (aquecer, fritar, assar ou ferver).
Após esse processo, coloca-se em uma grande panela e acrescenta: batatas descascadas inteiras, e tempero a gosto, cozinhando até a carne da cabeça de porco começar a se soltar, uma vez fervendo a panela acrescenta-se couve rasgada e ovos inteiros. Em seguida serve-se esse delicioso prato acompanhado de farinha de milho.