Author: Cristina Fachini (Cristina Fachini)

Paçoca de Carne com Laranja na Cuia
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Paçoca de Carne com Laranja na Cuia

É o prato típico que acompanha a Romaria até Iguape Consiste em inicialmente defumar ou frita carnes bovinas e/ou suínas, e, após esse processo socar em pilão misturado com farinha de milho, no tempero acrescenta-se alho, cebola e sal. Geralmente é servido acompanhado de alguma fruta. A sugestão é a banana ou a laranja na...

Cabeça de Porco Moqueada
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Cabeça de Porco Moqueada

Para se preparar este prato, é necessário moquear uma cabeça de porco (aquecer, fritar, assar ou ferver). Após esse processo, coloca-se em uma grande panela e acrescenta: batatas descascadas inteiras, e tempero a gosto, cozinhando até a carne da cabeça de porco começar a se soltar, uma vez fervendo a panela acrescenta-se couve rasgada e...

Bolinho pingado de milho verde (Com tempero)
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Bolinho pingado de milho verde (Com tempero)

Ingredientes 5 espigas de milho verde (no ponto intermediário: nem muito mole, nem muito dura) Sal Óeo para fritar Opcional: cebola picadinha, cheiro verde, pimentas, queijo ralado. Não é necessário acrescentar ovos ou leite. Modo de preparo Ralar as espigas de milho ou cortar e bater no liquidificador, em pequenas quantidades. Tempere e frite em...